19,5 € kilo TTC
La Dinde fermière "Prince des Dombes" est la reine des fêtes de Noël ! Elle a vu le jour en juillet puis évoluera en plein air chez les éleveurs pendant plus de 150 jours. Sa chair est tendre et très juteuse, pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Volaille Effilée avec abats.
De 3,5 à 5kg
Frais
15 jours.
Comment préparer nos Chapons fermier :
Volaille avec abat, la vider préalablement.
Sortir 2h à l'avance du réfrigérateur. Saler légèrement et uniquement à l'intérieur, ajouter thym, laurier, ail et oignons. Mettre dans le four à froid. Monter à 180°C jusqu'à la coloration (environ 15 à 20 minutes). Baisser à 150°C pendant 1h à 1h15 pour les petits calibres et 1h30 pour les plus gros. Arroser et le tourner 2 à 3 fois en cours de cuisson, en terminant par les filets vers le dessus pour une tendresse optimale !
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